0
0
Gunungkidul, Yogyakarta, dikenal dengan ragam kuliner tradisionalnya yang unik dan lezat. Salah satu penganan khas yang kini mulai menarik perhatian adalah Lemper Benguk. Berbeda dari lemper pada umumnya yang menggunakan daging ayam atau abon sebagai isian, lemper benguk menggunakan kacang benguk, sejenis kacang koro yang banyak ditemukan di wilayah Gunungkidul.
Lemper Benguk memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang khas. Proses pembuatannya hampir mirip dengan lemper biasa, di mana beras ketan dimasak hingga pulen, kemudian diisi dengan kacang benguk yang telah dibumbui dengan rempah-rempah khas. Setelah itu, lemper dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Sejarah dan Keunikan Lemper Benguk
Kuliner ini telah ada sejak lama dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Gunungkidul, terutama di acara-acara tradisional dan hajatan. Selain rasanya yang unik, lemper benguk juga memiliki nilai historis sebagai makanan yang mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan pangan yang tersedia di daerah tersebut.
Selain itu, kandungan protein dalam kacang benguk menjadikan lemper ini sebagai alternatif camilan yang sehat. Tak heran jika kini lemper benguk mulai diperkenalkan ke luar daerah dan mendapat tempat di hati para pecinta kuliner tradisional.
Dimana Bisa Menemukan Lemper Benguk?
Jika Anda berkunjung ke Gunungkidul, lemper benguk dapat ditemukan di pasar tradisional atau dijajakan oleh pedagang kuliner lokal. Beberapa warung makan khas juga mulai memasukkan penganan ini ke dalam menu mereka, menjadikannya semakin mudah dijangkau oleh wisatawan.
Bagi Anda yang menyukai kuliner tradisional, Lemper Benguk adalah pilihan yang tepat untuk mencicipi cita rasa khas Gunungkidul yang autentik dan lezat.
